Gạo Japonica là loại gạo hạt ngắn của Nhật Bản, là một trong hai giống gạo chính của châu Á. Gạo Japonica được trồng và tiêu thụ rộng rãi ở Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan. Gạo Japonica có những đặc điểm như tròn, đều, mịn, trắng như bông, có mùi thơm thoang thoảng, tính dịu dàng. Khi nấu trên loại gạo trắng dẻo, dễ ăn ngay cả khi để nguội, hạt gạo vẫn giữ được độ dẻo vốn có. Gạo Japonica chủ yếu chứa các chất như glucose, lipid, protein, đường, vitamin và khoáng chất.

Hạt gạo dài 6,55mm, hạt trong, bụng ít phấn, cơm trắng mềm, thơm. Giống lúa OM18 được chọn lọc từ tổ hợp OM 8017/OM 5166 là giống lúa thơm có các ưu điểm vượt trội như khả năng chịu mặn cao ở mức 3- 4%, khả năng kháng sâu bệnh, đặc biệt là khả năng kháng bệnh đạo ôn cao và ổn định, năng suất cao, và thời gian sinh trưởng ngắn.

Lúa 504 được gieo trồng trên đồng ruộng ĐBSCL và phát triển nhanh chóng lên hàng triệu ha trong những năm sau nhờ nhiều ưu điểm như năng suất cao, dễ thích nghi với nhiều địa hình canh tác, đặc biệt là thời vụ thu hoạch ngắn ngày đã đẩy đầu ra và hạ giá thành lúa gạo để người dân có thể mua được. Người miền Bắc từng biết đến loại gạo này với tên gọi gạo Nam Bộ. Gạo 504 dạng bầu, với đặc điểm là gạo khô, xốp, phù hợp làm bún, làm bột, làm cơm chiên, thích hợp làm nguyên liệu sản xuất cho khách hàng có sở thích ăn cơm khô. 504 rất được ưa chuộng tại một số thị trường có dân số đông và nhu cầu tiêu thụ gạo cao như Châu Phi, Đông Timor,...

Gạo 5451 là loại gạo thơm được sản xuất từ giống lúa OM 5451 - giống lúa thuần, được chọn lọc từ tổ hợp lai Jasmine 85/OM2490. Giống lúa này đã được Hội đồng khoa học công nghệ Bộ Nông nghiệp công nhận là giống lúa quốc gia ngày 23/6/2011. 5451 là giống lúa cao sản được trồng phổ biến ở ĐBSCL. Gạo 5451 có đặc điểm hạt thon dài đều và đẹp, cơm có màu trắng đục, ít than và ít gãy vỡ sau khi xay xát. Gạo đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, phù hợp nấu cơm văn phòng và cơm gia đình. Gạo 5451 mới thơm hương lài. Gạo 5451 cũ mềm cơm dẻo cơm

DT8 là giống lúa thơm nhẹ, mới được trồng và phát triển ở Việt Nam. Lúa DT8 được trồng nhiều ở ĐBSCL. Lúa DT8 trồng 3 vụ trong năm: vụ Đông Xuân, vụ Hè Thu, vụ Thu Đông.) DT8 là giống lúa chất lượng cao được Tổng công ty Giống cây trồng Việt Nam (Vinaseed) nghiên cứu, chọn tạo và là giống lúa chủ lực tại vựa lúa ĐBSCL cũng như Nam Trung Bộ và Tây Nguyên. Gạo thơm DT8 mới thơm lài bông hồng. Gạo thơm DT8 cũ thơm nhẹ cơm mềm dẻo thơm.

Gạo Jasmine có nguồn gốc từ Philippines, được lai tạo và trồng thử nghiệm tại Mỹ. Gạo Jasmine được đưa vào Việt Nam năm 1992 và được trồng rộng rãi ở Đồng bằng sông Cửu Long. Gạo Jasmine Việt Nam là loại gạo thơm chất lượng cao, hạt to, dài, trắng, gạo Jasmine được trồng ở ĐBSCL, cơm dẻo, mùi thơm nhẹ, cơm vẫn dẻo khi để nguội, được ưa chuộng tại các nước như Mỹ, Châu Âu, Iran, Iraq, Malaysia, Ghana…. Mỗi hạt dài trung bình 6,6mm, trồng được 2 vụ hè thu và đông xuân cho năng suất cao và ổn định.

Được biết đến là loại gạo đặc sản cao cấp của vùng ĐBSCL, gắn liền với tên tuổi của kỹ sư nông nghiệp Hồ Quang Cua, gạo ST25 được xếp vào top 3 loại gạo ngon nhất thế giới tại Hội nghị Thương mại gạo thế giới tại Manila – Philippines năm 2019. Hạt gạo ST25 có màu trắng trong, hình dài, chiều dài trung bình khoảng 7.2mm. Gạo thơm ST25: cơm thơm mùi lá dứa, cơm mềm dẻo ăn ngon hơn khi để nguội.